8月20日土曜日13時30分から、さいたま市民会館うらわに於いて、栄養士対象の健康セミナーを開催しました。
この日は台風の接近の影響で、朝から大雨でしたが、13名の栄養士の先生方がお越しくださいました。
講演のテーマは「乳酸菌は生涯のパートナー」で、講師は埼玉ヤクルト販売の代表取締役社長で医学博士でもある、山下直哉が務めました。
微生物の栄養代謝の話から、生物に消化管ができた経緯にはじまり、ヒトにとっての腸内細菌の有用性や現在のメタゲノム解析で明らかになってきた最新の腸内細菌研究について、講演を行いました。栄養士の先生方は、メモを取りながら熱心に聴いていらっしゃいました。
講演の後は、展示や各コーナーをご覧いただいたり、試飲や試食をしていただきながら、楽しく過ごしていただきました。 
広報 中村